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逐一查验并记录企业使用的主要食品原料的食品

作者:竞博体育 日期:2021-01-24 18:44 人气:

  中国质量新闻网讯 疫情防控期间,广西柳州螺蛳粉频频登上微博热搜,产品供不应求。为从源头上加强预包装螺蛳粉生产质量安全监管,规范企业安全生产,保护“柳州螺蛳粉”品牌,融安县市场监管局采取六项有效措施加强产品质量监管。

  指导督促螺蛳粉复工复产企业疫情防控。企业作为疫情防疫防控第一责任人,督促企业复工复产后,切实落实《企事业单位复工复产疫情防控措施指南》、《工厂企业疫情防控“十严格”》等系列措施,加强员工健康监测,做好工作场所防控,指导员工个人防护,做好异常情况处置工作。

  加强“柳州螺蛳粉”地理标志商标的规范使用和保护。“柳州螺蛳粉”已取得国家地理标志证明商标,在未获得商标持有人授权许可不能在产品包装、广告宣传等商业活动中使用“柳州螺蛳粉”字样;对未经授权许可、产地来源不是柳州而在商品包装、商业宣传中标称“柳州螺蛳粉”的侵权行为,从严从快查处,切实保护柳州螺蛳粉的品牌声誉。

  排查原料食品安全风险。对辖区内在产的预包装螺蛳粉生产企业,开展全面的原料食品安全风险排查,逐一查验并记录企业使用的主要食品原料的食品安全信息。

  加强对预包装螺蛳粉生产过程的控制。企业需对生产工序、食品添加剂、设备、贮存、包装等关键环节实施严格控制。如实记录关键控制点;不得违法违规使用食品添加剂且食品添加剂的贮藏应有专人管理,生产过程应避免引起交叉污染。

  强化食品出厂检验制度落实。严格落实成品出厂检验制度和留样制度,并如实做好记录。

  指导螺蛳粉生产企业进一步建立完善食品安全追溯体系。在严格要求企业做好各生产环节食品安全信息记录的基础上,指导企业进一步完善食品安全信息记录,实现从原料采购、投料、加工、包装、贮存、检验、销售等,全环节食品安全信息可追溯。

  融安县市场监管局通过引导螺蛳粉生产企业结合自身发展实际,采取适当的生产方式和有效措施,严把产品质量出厂关,确保螺蛳粉食品安全,切实保障广大人民群众的身体健康和企业自身的信誉。(罗忠芳 罗淑琼 供稿:柳州市市场监管局)

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